February 10, 2015 9:57 pm | びーはいぶの料理 | Beehive | 0 外は吹雪で寒い日でしたが、雪かきのあとは厨房では仕込みの連続でした。 りんご、正味7.6キロとなかなかの量でしたが、あっという間に変身。 最終的には、また変身してお客様のもとへご提供されます。 同時進行で、ガス台では寸胴鍋がぐつぐつと煮立ってます。 こちらももうひと手間、二手間かかってお客様のもとへ・・・。 ちなみに、厨房って夏は暑く冬は寒いんですよね~。 換気扇ガンガンで吐く息が白いなか、もくもくと仕込みしてたので 今日の夕食は暖かいお鍋でした♪ 【投稿者:ひとみ】