びーはいぶの料理

クリスマスの主役
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クリスマスの主役

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今年のクリスマスの定番になっています「サンタクロース」が登場しました。 今年はバイトさん作で、画像は撮り損ねました(笑) ので、昨年のサンタさんの様子です。 今年も楽しいクリスマスになるといいな☆ 【投稿者:ひとみ】
お土産品にお米が増えました!
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お土産品にお米が増えました!

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びーはいぶの人気のお米は、喜多方市の小澤農園で作ってもらってます。 これまで通販(宅配)も可能だったのですが、やはりすぐに買って帰れるのがお手軽です。 小澤さんが小さいサイズも用意して下さいました。 1.5キロと3キロが ...
さくらんぼの仕込み
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さくらんぼの仕込み

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春に格安さくらんぼを仕入れられる時には、さくらんぼのジャムを作ります。 個人的には「さくらんぼの加工品ってどうなん?」と思ってました。 フレッシュなさくらんぼはあんなに美味しいのに、缶詰とかシロップ漬けになってるのは さ ...
契約農家さんのお野菜、ご提供中~♪
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契約農家さんのお野菜、ご提供中~♪

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先々週くらいから?(覚えてなくてすみません)、裏磐梯産のお野菜のご提供が始まっています。 毎年お世話になっている「サラダピクニック」さんの低農薬の美味しい葉物野菜です。 お任せ品種10種以上は納品してもらっています。 こ ...
ワケありプランでもお料理はワケなしでご提供ですよ♪
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ワケありプランでもお料理はワケなしでご提供ですよ♪

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6/10(日)~6/27(水)までワケありプランのご提供期間となります。 温泉のリニューアル工事のため、貸切温泉露天風呂がご利用いただけません。 もちろん、リニューアル後は気持ちよくご利用頂けるお風呂をご用意させて頂きま ...
今が旬、アスパラ☆
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今が旬、アスパラ☆

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ここ最近、太くて新鮮なアスパラが手に入りまして。 普段の夕食に、+アスパラ&生ハム、というスペシャルなご提供です。 でも、ある時だけなので「あったらラッキー☆」という風にとらえて下さいね。 それにしても太くて立派なアスパ ...
人気のお米&地ビール
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人気のお米&地ビール

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びーはいぶの一番人気といっても過言ではない「白いご飯」。 お米は喜多方産のこしひかりです。 当館のために農家さんが通販の手続きをとってくださいました。 すでにお米のリピーターさんも♪ 嬉しいことです。 びーはいぶで食べた ...
クリスマスはサンタさん☆
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クリスマスはサンタさん☆

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例年のサンタさんの活躍時期となりました。 今年もよろしくね、サンタさん! もちろん、イチゴは福島県産ですよ。 【投稿者:ひとみ】
5月より原木(骨付き)生ハム、入荷しております!
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5月より原木(骨付き)生ハム、入荷しております!

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原木生ハム。 スペイン産のハモンセラーノ、30ヶ月熟成したものです。 生ハム、ブランドも色々あるけれどやはり骨付きは美味しいですね~。 GWもお客様にご好評でした。 冬場は骨付きの保存が難しいので骨なしのブロックタイプ( ...
風の強い一日でした
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風の強い一日でした

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外は吹雪で寒い日でしたが、雪かきのあとは厨房では仕込みの連続でした。 りんご、正味7.6キロとなかなかの量でしたが、あっという間に変身。 最終的には、また変身してお客様のもとへご提供されます。 同時進行で、ガス台では寸胴 ...
仕込み、仕込み、の日々。
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仕込み、仕込み、の日々。

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やはり、繁忙期の直前は仕込み仕込みの連続です。 毎日買い出しやら掃除やらに追われつつ、もちろん仕込みにも精を出してます。 夜は日付が変わることも・・・。 頑張ります。
今年も大活躍♪イチゴのサンタさん
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今年も大活躍♪イチゴのサンタさん

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クリスマスが近くなると、小さいサンタさんが登場します。 実は毎年、この時期には「クリスマスプラン」なるものを作成しようと思うのですが つい出遅れて12月の半ばを迎える・・・という現実。 もう福島県産のいちごが出回っている ...