ズッキーニは、黄色や緑色があるのは結構普通の話ですが、
赤い大根とか紫色のパプリカなんてのは、珍しいかもしれません。
小さく写ってるのは紫色のオクラ。
パプリカは熟す過程で色が変わったりするものの、オクラが紫って・・・。
写真にはないですが、紫色のアスパラも最近はよく見られます。
実はアスパラもオクラも、火を入れると緑色になって面白みがなくなります。
面白い食材、いろいろと探してたりもしますが、農家さんなどから教えてもらうことも
増えてきました。
野菜の美味しさ、多くの人に感じてもらいたいものです。
写真の野菜は全て裏磐梯産です♪
どうぞ、びーはいぶへ食べにきて下さいね～！
【投稿者：ひとみ】