春に格安さくらんぼを仕入れられる時には、さくらんぼのジャムを作ります。
個人的には「さくらんぼの加工品ってどうなん？」と思ってました。
フレッシュなさくらんぼはあんなに美味しいのに、缶詰とかシロップ漬けになってるのは
さくらんぼの風味がなくなってるやん、って。
でも、ここ数年自ら煮詰めてジャムを作ってみると、「あら美味しい！」。
自画自賛というわけではなく、きっとシンプルな材料で甘味も抑えてるからかもしれません。
そんなこんなもあって、色々なものでジャムを挑戦したりしてます。

【投稿者：ひとみ】