厨房をリフォーム♪

ここ数年、厨房内のメンテナンスやちょっとだけ内装を変えたりしてます。
棚の位置を変えたり、冷蔵庫を入れ替えたり。
これも、使い勝手をよくするのと老朽化の打破のためだったりしますが、
業務が効率化できるとよりよい料理を生み出すことができることに
つながると思います。
つい先日もガス台を新調しました。
オープン以来使っていたのは実は中古のものだったので、びーはいぶでは
7年ちょっとの歴史ですが十分お疲れとなってしまってました。
火を使う場所ですので入れ替えることとなりました。
またこれで効率アップ！と、自ら周りから？プレッシャーを感じています。

【投稿者：孝広】