甘い新メニュー♪

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コーンポタージュ
コーンポタージュです。
とうもろこしの甘味のみで作ったものですが、
砂糖を入れたかのような甘味!
とうもろこしの爽やかな味に感動です。
コーンポタージュ(生)
ポタージュになるまでには、それなりに行程があります。
大量のとうもろこし。
このつぶつぶを取る所から・・・煮込んだり濾したり、いろいろ。
もくもくと作業をこなしていくわけですが、何だか「ここは加工工場か?」と
ツッコミながら進めていきます(笑)
実はこのとうもろこし。
生でも食べられるんです。
柔らかいつぶつぶ。かじると物凄くジューシーでフルーツのような甘味。
もしかしたらフレッシュジュースも作れたりするかも?と思うくらいです。
砂糖を使わないお菓子作りってのも面白いですね。
素敵な食材は楽しさが増します。
自然の恵みと生産者さんに感謝です♪
【投稿者:ひとみ】

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