ふき味噌を作りました

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今日の昼間に、びーはいぶの敷地内で『ふきのとう』を収穫しました。
雪解けのなか、10~15個くらい。
日光の当たるとことは、すでに咲ききっているものが多くて
少し出遅れた感がありましたが、ふきのとうは、まだまだこの先も
生えてきます。
敷地内は大半が雪に覆われているので(笑)
さて、収穫前は天ぷらにしたり「ふき味噌」を作ったり、と
オーナーと話していたのですが、収穫後すぐに全てのふきのとうで
「ふき味噌」を作り出していました。(オーナーが)
私:「え~、天ぷらは?(´・ω・`)」
オーナー:「ん?ふきのとうはこれからイッパイ出るから」
と満面の笑み
そっか、最初からふき味噌を作りたかったんだな、と察し
そのまま全部をふき味噌に。
次こそは、天ぷらにするぞ!(笑)
出来上がりは夕食に食べたのですが、かなりの美味です♪
近々お客様のお食事にも登場するかも、です!
苦味とコクがいい感じすよ!
ふきのとう(110417)
【投稿者:ひとみ】

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