料理の仕込み

さくらんぼの仕込み
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さくらんぼの仕込み

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春に格安さくらんぼを仕入れられる時には、さくらんぼのジャムを作ります。 個人的には「さくらんぼの加工品ってどう ...
契約農家さんのお野菜、ご提供中~♪
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契約農家さんのお野菜、ご提供中~♪

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先々週くらいから?(覚えてなくてすみません)、裏磐梯産のお野菜のご提供が始まっています。 毎年お世話になってい ...
今が旬、アスパラ☆
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今が旬、アスパラ☆

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ここ最近、太くて新鮮なアスパラが手に入りまして。 普段の夕食に、+アスパラ&生ハム、というスペシャルなご提供で ...
クリスマスはサンタさん☆
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クリスマスはサンタさん☆

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例年のサンタさんの活躍時期となりました。 今年もよろしくね、サンタさん! もちろん、イチゴは福島県産ですよ。 ...
風の強い一日でした
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風の強い一日でした

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外は吹雪で寒い日でしたが、雪かきのあとは厨房では仕込みの連続でした。 りんご、正味7.6キロとなかなかの量でし ...
仕込み、仕込み、の日々。
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仕込み、仕込み、の日々。

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やはり、繁忙期の直前は仕込み仕込みの連続です。 毎日買い出しやら掃除やらに追われつつ、もちろん仕込みにも精を出 ...
今年も大活躍♪イチゴのサンタさん
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今年も大活躍♪イチゴのサンタさん

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クリスマスが近くなると、小さいサンタさんが登場します。 実は毎年、この時期には「クリスマスプラン」なるものを作 ...
年末年始の繁忙期に向け、買い出し&仕込み&仕込み。
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年末年始の繁忙期に向け、買い出し&仕込み&仕込み。

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画像はありませんが、、、 今日は買い出しに、仕込みの一日でした。 ベースになるもの、ソース、ソルベ、などなど。 ...
ジャム作りは旬のフルーツで♪
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ジャム作りは旬のフルーツで♪

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これ、手作りジャムです。 手ごろなサイズの瓶なのですが、困ったことにその蓋があきません・・・。 実は蓋を簡単に ...
とうもろこし、トウモロコシ、玉蜀黍・・・
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とうもろこし、トウモロコシ、玉蜀黍・・・

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とうもろこし、大量仕入れです。 本数にして100本。 この写真の3倍以上の量ですよ~。 これを加工してあるもの ...
サラダピクニックの野菜、入荷しております!!
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サラダピクニックの野菜、入荷しております!!

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今年も始まりました。 裏磐梯で低農薬で栽培された『サラダピクニック』の野菜たち。 葉物野菜がメインで、今後はか ...
向井さんちのベジベリー☆
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向井さんちのベジベリー☆

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裏磐梯のいちご、ほんのり色づいてきました。 可愛いですね~。 ハウスの中ですくすくと育っています。 数日前は、 ...